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The Rise of Cold Brew Coffee

by April 28th, 2016

Cold brew coffee is a method where coffee grounds are steeped in cold or room temperature water instead of hot water. The resulting drink is less acidic than regular coffee, and proponents say consumers can use less sweeteners as a result. Cold brew coffee ties into the rise of specialty coffee shops in the United […]

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La paradoja del consumo en América Latina: café y jugos

by February 18th, 2016

  El discurso de la premiumización ha permeado las industrias de las bebidas no alcohólicos tanto frías como calientes en América Latina. Mientras este fenómeno ocurre en nichos determinados, existe una fortaleza de los productos masivos no premium que no ha perdido fuerza en la región. Un ejemplo es el café instantáneo, cuya participación dentro […]