TecFOOD

Hotel Plaza El Bosque, Las Condes - Santiago, Chile
August 7, 2019 to August 7, 2019

Por quinto año consecutivo TecFood 2019 invita a toda la industria a anticiparse a los tiempos para tomar las mejores decisiones en toda la cadena de valor. Este seminario contará con la participación de expertos oradores de la academia, de la industria, del gobierno y de organismos de investigación, además de 32 stands que presentarán importantes novedades.

El temario aportará herramientas indispensables para la elaboración de alimentos saludables y sustentables. Dirigido a la industria, láctea, cárnica, pesquera, panadera, vitivinícola, farmacéutica, bebidas, aditivos e ingredientes, entre otras.

Título de la presentación: Tendencia en el consumo de proteínas en alimentos y bebidas

Descripción:

– El origen de la tendencia del consumo de proteínas

– ¿Porqué esta tendencia ha sido tan exitosa?

-¿Realmente necesitamos consumir más proteína? Status quo por país y recomendación OMS

– Distintas fuentes naturales de proteína y ejemplos de productos enriquecidos en proteína exitosos y no exitosos

– Posibles desafíos para la tendencia y proyección para la región 

Fecha: Miércoles, 7 de agosto a las 9:10am

Expositor: Anissa Wolf, analista en comida empaquetada