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By: Rocio Guzman

    By: Paula Goñi

      El actual fenómeno de las cafeterías de especialidad ha tenido un impacto fuerte y positivo sobre la industria del foodservice y en el consumo general de café. De hecho, el público latinoamericano desarrolló un interés marcado por consumir café de alta calidad, tanto en lugares especializados, como en su propia casa. Históricamente, el café ha evolucionado, pasando por varias épocas e impactando distintas industrias de consumo masivo. Hoy en día, ese impacto se refleja a través de nuevos conceptos de cafeterías y de aparatos, como las máquinas de pods de café para poder preparar un buen café desde casa.

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