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June 1, 2012

Webinar en español Packaged Food: Tendencias detrás de la innovación en Latinoamérica Sur

El 5 de junio, Euromonitor realizó un webinar en español enfocado en los países del sur de América Latina. El objetivo de la conferencia fue analizar las tendencias de consumo e innovación en nuestros países tomando como marco referencial la situación económica y el precio de los commodities.

¿Cuál es el crecimiento registrado de la categoría de snacks saludables en la región?

En los últimos 5 años los snacks saludables crecieron más rápidamente que sus pares estándar, registrando en algunos países como Brasil tasas de entre 15-20%.

¿Qué tan fuerte es la presencia de los productos orgánicos?

En la mayoría de los productos de la región, el mercado de los productos orgánicos es todavía incipiente. Por varios factores: la amplia gama de productos frescos disponibles en Latinoamérica principal diferencia respecto a la disponibilidad en otras regiones como en Norte América o Europa. La mayoría de los productos orgánicos que se producen en la región están destinados a la exportación. Poco o nada se ha hecho para promocionar el consumo de éstos entre los consumidores locales, por lo que su desconocimiento es aún grande.

¿Podríamos decir que el reemplazo de carnes puede estar en el consumo de pastas?

Lo hemos visto en Argentina dado el aumento sostenido del precio de la carne. Los consumidores han hecho un cambio hacia las pastas. Sin embargo, es algo puntual no se ha observado en otros países.

¿Existe algún segmento que no tenga una perspectiva positiva en alimentos envasados?

Según nuestras estimaciones la categoría con más bajo crecimiento para los próximos 5 años son las sopas instantáneas, su alto contenido de sal ha hecho que estos productos se perciban como poco saludables y a pesar de los esfuerzos de la industria por cambiar esta percepción con nuevas versiones bajas en sal o adecuándose a los gustos locales, el crecimiento esperado es muy moderado.


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