En los últimos años, los segmentos de bebidas y lácteos han demostrado ser los más innovadoras dentro de la industria de alimentos y bebidas . El lanzamiento de nuevos productos poniendo énfasis en nuevos sabores, ingredientes y envases han capturado la atención del consumidor. Un profundo análisis de las tendencias y casos de productos desarrollados a nivel global nos abrirá la puerta para mirar hacia el futuro del mercado local, regional y mundial. El alto grado de sofisticación de estos importantes segmentos marca el camino al resto de la industria a la hora de crear nuevos hábitos y generar nuevos momentos de consumo que permitan incrementar la demanda.
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